Valori aproximative estimate de AI
Supă de varză cu cârnați și afumătură (regională)
80% autentic · Românească
O variantă mai bogată și afumată a supei de varză, cu adăugarea de costiță afumată pentru un plus de savoare specifică zonelor rurale.
Ingrediente
- Varză albă1 kg
- Cârnați afumați200 g
- Costiță afumată150 g
- Morcovi2 buc
- Țelină rădăcină1 buc
- Ceapă1 buc
- Roșii (sau pastă de tomate)2 buc (sau 2 linguri)
- Usturoi2 căței
- Foi de dafin2 buc
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2.5 L
- Mărar proaspătpentru servit
Pași
- 1
Taie varza fideluță. Morcovii și țelina se taie cuburi, ceapa se toacă. Costița afumată se taie cubulețe.
- 2
Într-o oală, prăjește ușor cubulețele de costiță afumată până devin crocante. Scoate-le pe o farfurie, lăsând grăsimea în oală.
- 3
În grăsimea rămasă, sotează ceapa, morcovii și țelina până se înmoaie. Adaugă varza și călește-o 5 minute.
- 4
Adaugă apa, foile de dafin, roșiile tăiate cuburi (sau pasta de tomate) și usturoiul zdrobit. Fierbe timp de 40 de minute.
- 5
Taie cârnații rondele și adaugă-i în oală împreună cu costița afumată prăjită. Fierbe încă 15 minute.
- 6
Asezonează cu sare și piper. Servește supa fierbinte, presărată cu mărar proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
