Valori aproximative estimate de AI
Vită Teriyaki Clasică
Preparat tradițional · Japoneză
O rețetă tradițională de vită teriyaki, fragedă și aromată, gătită într-un sos dulce-sărat pe bază de sos de soia, mirin și zahăr, servită de obicei cu orez.
Ingrediente
- Mușchi de vită (sirloin sau antricot)500g
- Sos de soia100ml
- Mirin (vin de orez dulce)50ml
- Zahăr2 linguri
- Sake (opțional)2 linguri
- Ghimbir proaspăt, ras1 linguriță
- Usturoi, pisat1 cățel
- Ulei vegetal (ex. de rapiță)1 lingură
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 linguriță
- Ceapă verde, tocată (pentru garnitură)1 legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă50ml
Pași
- 1
Tăiați vita în felii subțiri, de aproximativ 0.5 cm grosime.
- 2
Într-un bol, amestecați sosul de soia, mirinul, zahărul, sake-ul (dacă folosiți), ghimbirul ras și usturoiul pisat. Aceasta este marinada/sosul teriyaki.
- 3
Adăugați feliile de vită în marinadă și lăsați-le să stea timp de cel puțin 15-20 de minute la temperatura camerei (sau mai mult la frigider).
- 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
- 5
Scoateți feliile de vită din marinadă (păstrați marinada) și gătiți-le în tigaia încinsă, în tranșe dacă este necesar, pentru a nu aglomera tigaia. Gătiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.
- 6
Turnați marinada rămasă peste vită în tigaie. Adăugați 50ml de apă dacă sosul pare prea gros. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când sosul se îngroașă și acoperă uniform feliile de vită.
- 7
Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat, dacă este necesar (sosul de soia este deja sărat).
- 8
Serviți vita teriyaki fierbinte, presărată cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată. Se potrivește excelent cu orez alb fiert.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
