Борщ с Мучными Клецками
60% аутентичности · Украинская
Вариация борща с добавлением простых клецек из муки и воды, которые делают суп более сытным и интересным по текстуре.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Свекла2 шт.
- Капуста белокочанная250 г
- Томатная паста1 ст.л.
- Мука пшеничная150 г
- Вода для теста50-70 мл
- Растительное масло3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Вода2.5 л
Приготовление
- 1
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать, свеклу натереть, капусту нашинковать.
- 2
В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель, варить 10 минут.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости.
- 4
Добавить к луку свеклу и томатную пасту, тушить 10 минут.
- 5
Добавить в кастрюлю капусту и тушеные овощи. Варить 10 минут.
- 6
Приготовить тесто для клецек: смешать муку с водой до получения густого, но пластичного теста. Посолить.
- 7
Отщипывать небольшие кусочки теста и опускать их в кипящий борщ. Варить клецки 5-7 минут после всплытия.
- 8
Посолить и поперчить борщ по вкусу. Дать настояться 10 минут.
- 9
Подавать горячим, по желанию с добавлением сметаны и зелени.
