Окрошка на кефире (упрощенная)

Ингредиенты

• Кефир1.5 л
• Вода минеральная (газированная)500 мл
• Куриное филе отварное или запеченное400 г
• Огурцы свежие400 г
• Редис200 г
• Яйца куриные, сваренные вкрутую3 шт.
• Лук зеленый0.5 пучка
• Укроп свежий0.5 пучка
• Сметана100 г
• Сольпо вкусу
• Лимонный сок или уксус (по желанию)1 ст. л.

Приготовление

1. 1

   Отварите или запеките куриное филе, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

2. 2

   Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.

3. 3

   Огурцы и редис вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

4. 4

   Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.

5. 5

   В миске смешайте нарезанные ингредиенты: курицу, яйца, огурцы, редис, зелень.

6. 6

   Добавьте сметану, соль, по желанию лимонный сок или уксус. Перемешайте.

7. 7

   Залейте смесь холодным кефиром и минеральной водой. Хорошо перемешайте.

8. 8

   Поставьте в холодильник на 15-20 минут для охлаждения. Подавайте холодной.