Свиные отбивные с картофельным пюре
Традиционное блюдо · Русская
Сочные свиные отбивные, обжаренные до золотистой корочки, подаются с нежным картофельным пюре. Классическое домашнее блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина1 кг
- Картофель1.5 кг
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Укропдля украшения
Приготовление
- 1
Свинину нарезать на порционные куски толщиной около 2 см. Слегка отбить каждый кусок молотком.
- 2
Посолить и поперчить свинину с обеих сторон.
- 3
Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности.
- 4
Пока варится картофель, разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- 5
Обжарить свиные отбивные на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- 6
Готовый картофель слить, размять в пюре с помощью толкушки или блендера. При необходимости добавить немного воды или бульона для желаемой консистенции.
- 7
Подавать свиные отбивные горячими с картофельным пюре, украсив свежим укропом.
