Приблизительная оценка ИИ
Борщ с форелью
85% аутентичности · Русская
Насыщенный и ароматный борщ на рыбном бульоне из костей форели с овощами. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Кости форели500 г
- Свекла2 шт.
- Картошка3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Помидоры2 шт.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
- Вода2.5 л
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп/петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Промойте кости форели. Залейте 2.5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон на медленном огне 40-50 минут. Процедите бульон.
- 2
Свеклу, морковь и лук очистите. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- 3
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте или натрите на терке.
- 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Добавьте свеклу и помидоры, тушите под крышкой 10-15 минут на среднем огне.
- 5
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в процеженный бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.
- 6
Добавьте тушеные овощи в кастрюлю с бульоном и картофелем. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
- 7
Дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут перед подачей. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
