Приблизительная оценка ИИ
Классический Борщ
Традиционное блюдо · Русская
Насыщенный и ароматный борщ с говядиной, свеклой и овощами, приготовленный по традиционному рецепту.
Ингредиенты
- Говядина на кости500 г
- Свекла2 шт. (средние)
- Капуста белокочанная300 г
- Морковь1 шт. (средняя)
- Картофель3 шт. (средние)
- Томатная паста2 ст. л.
- Уксус 9%1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Лавровый лист2 шт.
- Перец черный горошком5-7 шт.
- Сольпо вкусу
- Вода3 л
- Растительное масло3 ст. л.
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Промойте говядину, залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон 1.5-2 часа до мягкости мяса.
- 2
Пока варится бульон, очистите и натрите на крупной терке свеклу и морковь. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.
- 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свеклу на среднем огне 5-7 минут. Добавьте уксус, сахар, томатную пасту, немного бульона и тушите под крышкой 10-15 минут.
- 4
Добавьте натертую морковь к свекле, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- 5
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, нарежьте на порционные куски. Бульон процедите при необходимости.
- 6
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Варите 10 минут.
- 7
Добавьте в кастрюлю тушеные овощи (свеклу с морковью), лавровый лист, перец горошком. Посолите по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
- 8
Верните нарезанное мясо в борщ. Дайте настояться под крышкой 15-20 минут перед подачей.
- 9
Подавайте борщ горячим, добавив в каждую тарелку сметану и свежую зелень.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
