Капуста, запечённая целиком по-домашнему
Традиционное блюдо · Русская
Классический рецепт целой запечённой капусты, приготовленной с ароматными специями и овощами. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная1 кочан (около 1.5 кг)
- Морковь2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Оливковое масло4 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перец горошком1 ч. л.
- Лавровый лист2 шт.
- Вода100 мл
- Свежий укропдля украшения
Приготовление
- 1
Подготовьте капусту: удалите верхние грязные листья, но оставьте кочан целым. Слегка срежьте донце, чтобы капуста устойчиво стояла.
- 2
Морковь и лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Чеснок раздавите плоской стороной ножа.
- 3
В центре кочана капусты сделайте несколько глубоких проколов ножом и вставьте в них зубчики чеснока.
- 4
На дно формы для запекания выложите слой моркови и лука. Сверху поместите кочан капусты.
- 5
Смешайте оливковое масло с солью и молотым чёрным перцем. Обильно смажьте капусту этой смесью.
- 6
Добавьте в форму лавровый лист и перец горошком. Влейте воду.
- 7
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 60-75 минут, или до мягкости капусты. За 15 минут до готовности снимите фольгу для подрумянивания.
- 8
Перед подачей украсьте свежим укропом.
