Классический Эчпочмак
Традиционное блюдо · Татарская
Традиционный татарский пирог в форме треугольника с сочной начинкой из мяса и картофеля, запеченный до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Масло сливочное150 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана100 г
- Баранина (мякоть)500 г
- Картофель500 г
- Лук репчатый200 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, размягченное сливочное масло, яйцо, сметану и воду. Замесите эластичное тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: нарежьте баранину, картофель и лук мелкими кубиками. Смешайте ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг.
- 4
В центр каждого круга выложите начинку. Сформируйте пирожок в виде треугольника, защипывая края.
- 5
Выложите эчпочмаки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 6
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистой корочки.
- 7
Готовые эчпочмаки можно смазать сливочным маслом.
