Эчпочмак "Ленивый" на сковороде
60% аутентичности · Татарская (адаптированная)
Упрощенный вариант эчпочмака, который готовится на сковороде, сохраняя основные вкусовые нотки традиционного блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Кефир200 мл
- Сода пищевая0.5 ч.л.
- Говяжий фарш300 г
- Картофель200 г
- Лук репчатый100 г
- Масло растительноедля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водане требуется
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте кефир с содой, добавьте муку, соль. Замесите мягкое тесто.
- 2
Приготовьте начинку: смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный картофель и лук. Посолите и поперчите.
- 3
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в лепешку.
- 4
На одну половину лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края, формируя полумесяц или треугольник.
- 5
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте эчпочмаки с обеих сторон до золотистой корочки.
- 6
Можно добавить немного воды в сковороду, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут для мягкости.
