Кыстыбый с картофелем и зеленью
80% аутентичности · Татарская
Вариация классического кыстыбый с добавлением свежей зелени в картофельную начинку для придания аромата и свежести.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная2 стакана
- Вода1 стакан
- Соль1 ч.л.
- Картофель500 г
- Молоко50 мл
- Сливочное масло30 г
- Укроп свежий2 ст.л. (мелко нарезанный)
- Петрушка свежая1 ст.л. (мелко нарезанная)
- Растительное масло для жаркипо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, воду и соль до эластичного состояния. Оставьте на 20 минут.
- 2
Отварите картофель до готовности, слейте воду.
- 3
Разомните картофель в пюре, добавьте молоко и сливочное масло. Вмешайте мелко нарезанный укроп и петрушку.
- 4
Разделите тесто на равные шарики.
- 5
Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.
- 6
На одну половину лепешки выложите картофельную начинку с зеленью, накройте второй половиной и плотно защипните края.
- 7
Обжарьте кыстыбый на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
- 8
Подавайте горячими, можно со сметаной.
