Крученики с черносливом и беконом
60% аутентичности · Авторская
Необычный вариант кручеников из свинины с пикантной начинкой из чернослива, грецких орехов и бекона, запеченных до готовности.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свиная шейка700 г
- Чернослив без косточек100 г
- Грецкие орехи50 г
- Бекон сырокопченый50 г
- Лук репчатый50 г
- Горчица дижонская1 ст. л.
- Растительное масло30 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Свинину нарезать на пласты толщиной около 1.5 см, отбить.
- 2
Чернослив замочить в теплой воде на 10 минут, затем обсушить и нарезать полосками. Орехи крупно порубить. Бекон нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.
- 3
Смешать чернослив, орехи, обжаренный бекон и лук. Посолить и поперчить начинку.
- 4
Смазать мясные пласты дижонской горчицей. Выложить начинку на край каждого пласта и свернуть рулетиком. Закрепить зубочисткой при необходимости.
- 5
Обжарить крученики на растительном масле до золотистой корочки.
- 6
Переложить в форму для запекания, добавить немного воды, накрыть и запекать в духовке при 180°C около 40-50 минут до готовности мяса.
- 7
Перед подачей удалить зубочистки.
