Оромо с овощами (Вегетарианский вариант)
50% аутентичности · Эфиопская (вегетарианская адаптация)
Вегетарианская версия оромо, где вместо мяса используются овощи, такие как картофель, морковь и нут, тушеные в ароматном соусе бербере. Отличный вариант для тех, кто не ест мясо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель2 шт.
- Морковь1 шт.
- Нут консервированный200 г
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок4 зубчика
- Имбирь свежий1.5 см корня
- Масло растительное2 ст. л.
- Специя бербере2 ст. л.
- Томатная паста1 ст. л.
- Вода250 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками.
- 2
Мелко нарежьте лук, чеснок и натрите имбирь.
- 3
В кастрюле разогрейте масло. Пассеруйте лук до мягкости (7-10 минут).
- 4
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1-2 минуты.
- 5
Добавьте специю бербере и томатную пасту. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
- 6
Добавьте картофель и морковь. Перемешайте, чтобы овощи покрылись соусом.
- 7
Влейте воду. Доведите до кипения.
- 8
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 9
Добавьте промытый нут. Готовьте еще 5 минут, чтобы он прогрелся.
- 10
Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 11
Подавайте горячим, традиционно с инджерой.
