Упрощенное Сациви с Индейкой

Ингредиенты

• Филе индейки800 г
• Грецкие орехи молотые300 г
• Лук репчатый2 шт.
• Чеснок3 зубчика
• Кинза свежая1/2 пучка
• Уцхо-сунели1 ст. л.
• Кориандр молотый1/2 ч. л.
• Шафран (или куркума для цвета)щепотка
• Лимонный сок1 ст. л.
• Растительное масло2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Водапо необходимости

Приготовление

1. 1

   Филе индейки нарежьте кубиками и отварите до готовности в небольшом количестве воды. Бульон сохраните.

2. 2

   Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.

3. 3

   Чеснок и кинзу измельчите.

4. 4

   Смешайте молотые орехи с обжаренным луком, чесноком, кинзой, уцхо-сунели, кориандром, шафраном, лимонным соком, солью.

5. 5

   Постепенно добавляйте бульон от индейки, чтобы получился соус средней густоты.

6. 6

   Добавьте в соус кусочки индейки, перемешайте.

7. 7

   Дайте настояться в холодильнике минимум 1 час.

8. 8

   Подавайте, украсив зеленью.