Быстрый борщ с говядиной (на готовом бульоне)
70% аутентичности · Русская
Упрощенная версия классического борща, которая готовится быстрее за счет использования готового говяжьего бульона и предварительно отваренной свеклы.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий бульон2 л
- Говядина (отварная или копченая)200 г
- Свекла (отварная или запеченная)1 шт. (средняя)
- Капуста белокочанная200 г
- Картофель2 шт. (средние)
- Морковь1 шт. (маленькая)
- Лук репчатый1/2 шт. (маленькая)
- Томатная паста1 ст. л.
- Лимонный сок1 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Зелень (укроп)по вкусу
- Сметанадля подачи
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода0
Приготовление
- 1
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.
- 2
Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Отварную свеклу натрите на терке.
- 3
В кастрюле доведите говяжий бульон до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут.
- 4
Добавьте капусту, варите еще 5 минут.
- 5
В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте тертую свеклу и томатную пасту, перемешайте и потушите 3-5 минут.
- 6
Добавьте зажарку в кастрюлю с супом. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите. Добавьте нарезанную отварную говядину.
- 7
Доведите до кипения, варите 2-3 минуты. В конце добавьте измельченный чеснок.
- 8
Дайте борщу настояться 10 минут. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
