Чуду с мясом (Классический вариант)
Традиционное блюдо · Дагестанская
Традиционные дагестанские чуду с сочной мясной начинкой, приготовленные на тонком тесте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода200 мл
- Соль1 ч.л.
- Говядина (или баранина)500 г
- Лук репчатый2 шт.
- Черный перец молотый0.5 ч.л.
- Растительное масло (для жарки)по вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, воду и соль до эластичного состояния. Оставьте отдохнуть на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: пропустите мясо через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 3
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт.
- 4
Выложите начинку на половину одного пласта теста, оставляя края свободными. Накройте второй половиной пласта и защипните края.
- 5
Раскатайте чуду еще раз очень тонко, чтобы начинка равномерно распределилась.
- 6
Обжарьте чуду на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
- 7
Готовые чуду смажьте сливочным маслом (по желанию) и подавайте горячими.
