Чуду с мясом и зеленью (Региональный вариант)
80% аутентичности · Дагестанская (с вариациями)
Вариант чуду с мясом, обогащенный свежей зеленью в начинке для дополнительного аромата и вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода200 мл
- Соль1 ч.л.
- Баранина (или говядина)400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Кинза свежая1 пучок
- Петрушка свежая1 пучок
- Черный перец молотый0.5 ч.л.
- Растительное масло (для жарки)по вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: пропустите мясо через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарубленную зелень (кинзу, петрушку), соль и перец. Перемешайте.
- 3
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
- 4
Выложите начинку на одну половину теста, накройте второй половиной и тщательно защипните края.
- 5
Аккуратно раскатайте чуду до тонкого состояния.
- 6
Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до румяной корочки.
- 7
Подавайте чуду горячими, можно смазать сливочным маслом.
