25 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Том Ям Нам Конг (Том Ям с прозрачным бульоном)
Традиционное блюдо · Тайская
Более легкая версия Том Яма с прозрачным, ароматным бульоном, где акцент делается на свежести ингредиентов. Отлично подходит для тех, кто предпочитает менее насыщенный вкус кокосового молока.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные)300 г
- Лемонграсс (стебли, раздавленные и нарезанные)2 шт.
- Галангал (нарезанный)3 см
- Листья каффир-лайма4-5 шт.
- Перец чили (свежий, нарезанный)1 шт.
- Грибы (например, соломенные или шампиньоны, нарезанные)100 г
- Рыбный соус2-3 ст. л.
- Сок лайма2-3 ст. л.
- Куриный или овощной бульон700 мл
- Кинза (свежая, для украшения)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
В кастрюле доведите до кипения куриный или овощной бульон.
- 2
Добавьте раздавленный лемонграсс, нарезанный галангал и листья каффир-лайма. Варите 5 минут.
- 3
Добавьте нарезанный перец чили и грибы. Варите еще 3-5 минут.
- 4
Добавьте креветки и варите до готовности (около 2-3 минут).
- 5
Снимите с огня. Добавьте рыбный соус и сок лайма. Перемешайте.
- 6
Попробуйте и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- 7
Разлейте по тарелкам, украсьте свежей кинзой и подавайте.
