Классический Удон с Говядиной
Традиционное блюдо · Японская
Традиционное японское блюдо, где нежная говядина тушится в ароматном соусе и подается с толстой пшеничной лапшой удон. Идеальный баланс вкусов и текстур.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Лапша удон400 г
- Говяжья вырезка300 г
- Соевый соус60 мл
- Мирин (сладкое рисовое вино)30 мл
- Сахар1 ст. л.
- Имбирь свежий, тертый1 ч. л.
- Чеснок, измельченный1 зубчик
- Растительное масло2 ст. л.
- Зеленый лук, нарезанный2 ст. л.
- Кунжут (по желанию)1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину тонкими полосками против волокон. В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар, тертый имбирь и измельченный чеснок. Добавьте говядину в маринад и оставьте на 15-20 минут.
- 2
Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- 3
Разогрейте растительное масло в сковороде или воке на сильном огне. Добавьте маринованную говядину (без лишнего маринада) и обжаривайте до золотистой корочки, около 3-4 минут.
- 4
Добавьте оставшийся маринад в сковороду с говядиной. Готовьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 1-2 минут.
- 5
Добавьте отваренную лапшу удон в сковороду с говядиной и соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом и прогрелась, около 1-2 минут.
- 6
Подавайте немедленно, посыпав нарезанным зеленым луком и кунжутом (по желанию).
