Жареный Рис с Яйцом и Овощами по-Сингапурски
75% аутентичности · Сингапурская
Ароматная версия жареного риса с добавлением креветок, овощей и легкой пикантности чили. Региональный вариант с ярким вкусом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Рис (вчерашний, охлажденный)3 стакана
- Яйца2 шт.
- Креветки (очищенные)150 г
- Болгарский перец (нарезанный кубиками)1/2 шт.
- Красный перец чили (мелко нарезанный)1/2 шт.
- Чеснок (измельченный)1 зубчик
- Соевый соус2 ст. л.
- Устричный соус1 ст. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Кинза (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла. Обжарьте креветки до розового цвета, затем отложите. В той же сковороде приготовьте омлет из взбитых яиц с солью и перцем, нарежьте и отложите.
- 2
Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла. Обжарьте чеснок и чили до появления аромата (около 30 секунд). Добавьте болгарский перец и обжаривайте 1-2 минуты.
- 3
Добавьте рис в сковороду. Разбейте комочки и обжаривайте 3-4 минуты.
- 4
Добавьте соевый соус, устричный соус, обжаренные креветки и нарезанный омлет. Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно окрасился и все ингредиенты прогрелись.
- 5
Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежей кинзой перед подачей. Подавайте горячим.
