Классическая Говядина с Брокколи
Традиционное блюдо · Китайская (адаптированная)
Традиционное блюдо китайской кухни, где нежная говядина и хрустящая брокколи тушатся в ароматном соусе на основе соевого соуса и устричного соуса. Подается с рисом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка400 г
- Брокколи500 г
- Соевый соус4 ст. л.
- Устричный соус2 ст. л.
- Кукурузный крахмал1 ст. л.
- Чеснок3 зубчика
- Имбирь свежий1 см
- Растительное масло2 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Вода100 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину тонкими полосками. Смешайте с 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. кукурузного крахмала. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- 2
Разберите брокколи на соцветия. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- 3
Мелко нарежьте чеснок и имбирь.
- 4
В небольшой миске смешайте оставшийся соевый соус, устричный соус, сахар и 2 ст. л. воды. Хорошо перемешайте.
- 5
Разогрейте растительное масло в сковороде вок или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину до золотистой корочки, около 2-3 минут. Выньте говядину из сковороды.
- 6
Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- 7
Верните говядину в сковороду. Добавьте брокколи и соус. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
- 8
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте немедленно.
