Классический Бибимбап
Традиционное блюдо · Корейская
Традиционный корейский рис с разнообразными овощами, мясом и яйцом, подается в глубокой миске.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Рис (короткозерный)400 г
- Говядина (тонко нарезанная)300 г
- Яйца4 шт.
- Шпинат200 г
- Морковь2 шт.
- Кабачок (цукини)1 шт.
- Ростки сои150 г
- Грибы шиитаке (сушеные или свежие)50 г
- Чеснок4 зубчика
- Соевый соус6 ст. л.
- Кунжутное масло4 ст. л.
- Сахар2 ст. л.
- Кочуджан (острая перечная паста)4 ст. л.
- Семена кунжута2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
- 2
Замаринуйте говядину: нарежьте тонкими полосками, смешайте с 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. сахара, измельченным чесноком (2 зубчика) и черным перцем. Оставьте на 30 минут.
- 3
Подготовьте овощи: шпинат отварите, отожмите лишнюю воду, заправьте 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла и измельченным чесноком (1 зубчик). Морковь и кабачок нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, посолите. Ростки сои отварите, заправьте 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла и измельченным чесноком (1 зубчик). Грибы (если сушеные, предварительно замочите) нарежьте и обжарьте с 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. сахара.
- 4
Обжарьте маринованную говядину на сильном огне до готовности.
- 5
На сковороде (или в каменной пиале дольсот) разогрейте немного кунжутного масла. Выложите рис, сверху красиво разложите подготовленные овощи и говядину.
- 6
В центре сделайте углубление и аккуратно разбейте яйцо. Жарьте до желаемой степени готовности яйца (обычно с жидким желтком).
- 7
Подавайте с кочуджаном и посыпьте семенами кунжута.
