30 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрое Кимчи из Огурцов (Oi Kimchi)
70% аутентичности · Корейская (адаптированная)
Упрощенная и быстрая версия кимчи из огурцов, которая готовится за гораздо меньшее время. Идеально подходит, когда хочется свежего, хрустящего и пикантного гарнира без долгой ферментации.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Огурцы (средние)4 шт.
- Крупная соль2 ст. л.
- Вода1/2 стакана
- Корейский перец чили (кочукару)3 ст. л.
- Рыбный соус1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Имбирь (тертый)1/2 ч. л.
- Зеленый лук (нарезанный)2 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте огурцы толстыми кружочками или дольками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок.
- 2
Промойте огурцы под холодной водой и хорошо отожмите.
- 3
Смешайте кочукару, рыбный соус, сахар, чеснок и имбирь в миске. Добавьте зеленый лук.
- 4
Добавьте огурцы в соус и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- 5
Подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике 15-20 минут для лучшего вкуса.
