Хумус с Печеным Перцем
80% аутентичности · Ближневосточная (фьюжн)
Ароматная вариация хумуса с добавлением сладкого печеного красного перца для цвета и вкуса. Отличный способ придать классическому блюду новое измерение.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Нут (отварной или консервированный)400 г
- Красный сладкий перец1 шт.
- Тахини1/4 стакана
- Лимонный сок3 ст. л.
- Чеснок1-2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л. (плюс для подачи)
- Соль1/2 ч. л. (или по вкусу)
- Вода2-3 ст. л. (или по необходимости)
- Кунжутные семена (поджаренные)для украшения
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200°C. Красный перец разрежьте пополам, удалите семена. Выложите на противень срезом вниз и запекайте 20-25 минут до мягкости и появления черных подпалин.
- 2
Готовый перец поместите в миску и накройте пленкой на 10 минут, чтобы он легко очистился. Снимите кожицу.
- 3
В кухонном комбайне смешайте нут, мякоть печеного перца, тахини, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.
- 4
Взбейте до гладкости, добавляя воду по столовой ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.
- 5
Добавьте соль и еще раз взбейте.
- 6
Переложите в сервировочную миску, полейте оливковым маслом и посыпьте поджаренными кунжутными семенами.
