Ускоренный Рассольник с перловкой
70% аутентичности · Русская
Более быстрый вариант рассольника, где перловка предварительно отваривается, а огурцы используются маринованные для ускорения процесса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе300 г
- Перловая крупа100 г
- Маринованные огурцы4-5 шт.
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Растительное масло2 ст.л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2 л
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Перловку отварить до готовности в подсоленной воде (около 30-40 минут), откинуть на дуршлаг.
- 2
Куриное филе нарезать кубиками, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить лавровый лист.
- 3
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон.
- 4
Морковь натереть, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- 5
Маринованные огурцы натереть или мелко нарезать. Добавить в суп вместе с обжаренными овощами и отваренной перловкой.
- 6
Варить суп 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- 7
Подавать с нарезанной зеленью.
