Быстрый гороховый суп с копчёной колбасой
70% аутентичности · Домашняя
Упрощённый вариант горохового супа, который готовится быстрее за счёт использования копчёной колбасы вместо рёбрышек и предварительно отваренного гороха или консервированного горошка.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Горох (сушеный колотый или консервированный)200 г (сухого) или 2 банка (400 г)
- Копчёная колбаса (например, охотничьи колбаски)300 г
- Картофель2 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1-2 зубчика
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
- Вода или овощной бульон1.5 л
- Растительное масло2 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Если используете сушеный горох, промойте его и отварите до готовности в подсоленной воде (около 20-30 минут). Если используете консервированный, просто промойте его.
- 2
Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и мелко нарезать. Колбасу нарезать кружочками или кубиками.
- 3
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить ещё 5 минут. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.
- 4
Влить воду или бульон в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить картофель и лавровый лист.
- 5
Добавить нарезанную копчёную колбасу. Варить 10-15 минут до готовности картофеля.
- 6
Добавить отваренный или консервированный горох в суп. Варить ещё 5 минут.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу. Удалить лавровый лист.
- 8
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
