150 минвремя
Сложносложность
12Порции
—Рейтинг
Киевский торт с лимонным курдом
60% аутентичности · Украинская
Вариация Киевского торта с добавлением освежающего лимонного курда между слоями безе и крема.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яичные белки10 шт.
- Сахар500 г
- Фундук200 г
- Масло сливочное800 г
- Яичные желтки3 шт.
- Лимонный сок100 мл
- Цедра лимона1 шт.
- Ванильный сахар10 г
- Шоколад для глазури50 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте белковые коржи и часть масляного крема (без какао) по рецепту классического Киевского торта.
- 2
Приготовьте лимонный курд: смешайте в сотейнике лимонный сок, цедру, желтки и 100 г сахара. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Остудите.
- 3
Соберите торт: прослоите коржи чередуя масляный крем и лимонный курд.
- 4
Обмажьте верх и бока торта оставшимся масляным кремом.
- 5
Украсьте торт шоколадной глазурью и орехами.
- 6
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 6 часов.
