Упрощенный Харчо
70% аутентичности · Грузинская (адаптированная)
Быстрая версия супа Харчо, где вместо тклапи используются помидоры или томатный сок, а грецкие орехи добавляются молотыми для ускорения процесса. Отличный вариант для буднего дня.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка или лопатка)400 г
- Рис70 г
- Лук репчатый1 шт.
- Помидоры свежие (или томатный сок)200 г (или 200 мл)
- Чеснок3 зубчика
- Грецкие орехи (молотые)50 г
- Кинза свежая1/2 пучка
- Острый красный перец (молотый)1/4 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода1.5 л
- Растительное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
Говядину нарезать мелкими кубиками. Залить водой, довести до кипения, варить 30-40 минут.
- 2
Лук мелко нарезать. Помидоры натереть на терке или измельчить в блендере (если используете томатный сок, пропустить этот шаг).
- 3
В бульон добавить лук, помидоры (или томатный сок), молотые грецкие орехи, промытый рис.
- 4
Варить до готовности риса (около 15-20 минут).
- 5
Добавить измельченный чеснок, острый перец, соль, черный молотый перец.
- 6
Варить еще 5 минут. Снять с огня, добавить нарезанную кинзу.
- 7
Дать настояться 10 минут.
