20 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Свекольник холодный "Быстрый"
70% аутентичности · Русская
Упрощенный вариант холодного свекольника, где свекла используется в сыром виде, а для основы берется кефир.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свекла сырая300 г
- Кефир1 л
- Яйца куриные2 шт
- Огурцы свежие2 шт
- Зелень (укроп)1/2 пучка
- Сметана50 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Сырую свеклу очистить и натереть на мелкой терке.
- 2
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
- 3
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
- 4
Укроп мелко порубить.
- 5
В миске смешать натертую свеклу, нарезанные яйца, огурцы и укроп.
- 6
Добавить соль и перец по вкусу.
- 7
Залить смесь кефиром. При необходимости добавить немного холодной воды для нужной консистенции.
- 8
Хорошо перемешать и охладить перед подачей.
- 9
Подавать охлажденным, с ложкой сметаны.
