Холодные супы

Вегетарианская версия ашлян-фу, где вместо мяса используется тофу, а акцент делается на свежие овощи и ароматную заправку.

Тофу (твердый) · Мука пшеничная · Яйцо куриное · Морковь

Упрощенная версия ашлян-фу, где используется готовая лапша и меньше ингредиентов для более быстрого приготовления.

Лапша (удон или другая толстая) · Куриное филе (отварное или жареное) · Морковь · Чеснок

Традиционный уйгурский холодный суп с лапшой, мясом и овощами, отличающийся острым и кисловатым вкусом.

Говядина (мякоть) · Мука пшеничная · Яйцо куриное · Морковь

Освежающий свекольник с добавлением хрустящего яблока и пикантного редиса для весенне-летнего настроения.

Свекла · Квас хлебный · Яблоко зеленое · Редис

Упрощенный вариант холодного свекольника, где свекла используется в сыром виде, а для основы берется кефир.

Свекла сырая · Кефир · Яйца куриные · Огурцы свежие

Традиционный холодный свекольник на квасе с овощами и яйцом. Освежающий и легкий летний суп.

Свекла · Квас хлебный · Яйца куриные · Картофель

Вариант окрошки с добавлением квашеной капусты для пикантности и легкой кислинки. Может включать квас как дополнительный ингредиент.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Упрощенный вариант классической окрошки, где вместо отварного мяса используется вареная колбаса. Готовится быстрее.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Традиционный летний холодный суп на основе кефира с овощами, яйцами и мясом. Освежающий и сытный.

Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие

Необычный вариант окрошки, где вместо отварного мяса используется копченая колбаса, придающая блюду пикантный аромат и вкус.

Квас хлебный (не сладкий) · Колбаса копченая (типа 'Докторская' или 'Сервелат') · Картофель отварной · Яйца куриные отварные

Упрощенный вариант окрошки на квасе с использованием отварной куриной грудки для более легкого вкуса. Готовится быстрее за счет меньшего количества ингредиентов.

Квас хлебный (не сладкий) · Куриная грудка отварная · Картофель отварной · Яйца куриные отварные

Традиционная летняя холодная окрошка на квасе с отварным мясом, овощами и зеленью. Освежающее и сытное блюдо.

Квас хлебный (не сладкий) · Говядина отварная · Картофель отварной · Яйца куриные отварные