Классические домашние пельмени
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные домашние пельмени с мясной начинкой из свинины и говядины, приготовленные вручную. Идеально подходят для семейного обеда или ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Вода200 мл
- Соль1 ч.л.
- Свинина (мякоть)300 г
- Говядина (мякоть)200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Черный перец молотый0.5 ч.л.
- Сметана (для подачи)по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите крутое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
- 2
Приготовьте фарш: пропустите свинину, говядину и лук через мясорубку. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
- 3
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки.
- 4
На каждый кружочек выложите немного фарша и слепите пельмени полумесяцем, соединив края.
- 5
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите пельмени в кипящую воду.
- 6
Варите пельмени после всплытия 5-7 минут. Выньте шумовкой.
- 7
Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
