Вареники с картошкой и грибами
80% аутентичности · Украинская
Вареники с начинкой из картофельного пюре, обжаренных лесных грибов и лука. Более насыщенный вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель400 г
- Мука пшеничная400 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Вода150 мл
- Грибы (шампиньоны или лесные)200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сливочное масло50 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Сметанадля подачи
- Укроп свежийдля подачи
Приготовление
- 1
Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Слить воду.
- 2
Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и испарения жидкости из грибов.
- 3
Горячий картофель размять в пюре. Добавить обжаренные грибы с луком, соль и перец. Перемешать.
- 4
Приготовить тесто так же, как для классических вареников (см. рецепт 1).
- 5
Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить начинку и слепить вареники.
- 6
Варить вареники в подсоленной кипящей воде после всплытия 5-7 минут.
- 7
Подавать горячими, заправив сливочным маслом, сметаной и посыпав укропом.
