Хинкали с Грибами и Зеленью (Вегетарианские)
60% аутентичности · Грузинская (вегетарианская)
Вегетарианский вариант хинкали с ароматной начинкой из шампиньонов, лука и свежей зелени, заключенной в классическое тесто.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода250 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Соль1 ч.л.
- Шампиньоны400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Кинза свежая1 пучок
- Петрушка свежая0.5 пучка
- Черный перец молотый0.5 ч.л.
- Растительное масло2 ст.л.
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, соль и воду до получения тугого, эластичного теста. Оставьте отдохнуть на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: мелко нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите, добавьте рубленую кинзу, петрушку, соль и перец.
- 3
Раскатайте тесто очень тонко и вырежьте круги диаметром около 10-12 см.
- 4
В центр каждого круга выложите грибную начинку. Соберите края теста вверх, формируя "хвостик" и мешочек.
- 5
Варите хинкали в большом количестве кипящей подсоленной воды 10-15 минут после всплытия.
- 6
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
