Классические фаршированные перцы с мясом и рисом
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные фаршированные перцы, начиненные смесью говяжьего фарша, риса и овощей, тушеные в томатном соусе. Классическое домашнее блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Болгарский перец8 шт.
- Говяжий фарш500 г
- Рис150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода400 мл
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп, петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Рис отварить до полуготовности.
- 2
Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- 3
Смешать говяжий фарш, отваренный рис, обжаренные овощи, соль и перец.
- 4
Болгарский перец очистить от семян.
- 5
Наполнить перцы подготовленной начинкой.
- 6
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить томатную пасту, обжарить 1 минуту.
- 7
Выложить фаршированные перцы в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала перцы наполовину.
- 8
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут до готовности перцев и начинки.
- 9
Подавать горячими, со сметаной и свежей зеленью.
