Быстрая долма в кабачковых листьях
60% аутентичности · Адаптированная
Упрощенный вариант долмы, где вместо виноградных листьев используются тонко нарезанные листья кабачка. Начинка готовится из готового фарша и риса, что значительно ускоряет процесс.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кабачок (молодой)2 шт.
- Фарш мясной (говядина+свинина)400 г
- Рис (отварной)150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка)1/2 пучка
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
- Томатная паста1 ст. л.
- Вода150 мл
Приготовление
- 1
Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками (около 0.5 см толщиной). Если кабачки старые, удалите семена.
- 2
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко порубите.
- 3
Смешайте фарш, отварной рис, обжаренный лук, зелень, соль и перец.
- 4
На каждую полоску кабачка выложите немного начинки и сверните рулетиком.
- 5
Уложите рулетики в кастрюлю плотно друг к другу.
- 6
Разведите томатную пасту в воде, добавьте соль и перец. Залейте рулетики полученным соусом.
- 7
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут до готовности.
- 8
Подавайте горячими, по желанию с сметаной.
