Котлеты домашние классические
Традиционное блюдо · Русская
Классические домашние котлеты из мясного фарша с добавлением лука и хлеба, обжаренные до золотистой корочки. Нежные внутри и аппетитные снаружи.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Свиной фарш200 г
- Лук репчатый1 шт. (средний)
- Белый хлеб (мякиш)100 г
- Молоко (для замачивания хлеба)100 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло (для жарки)3-4 ст. л.
- Панировочные сухари (по желанию)50 г
Приготовление
- 1
Замочить мякиш белого хлеба в молоке или воде на 10-15 минут.
- 2
Лук мелко нарезать или натереть на терке.
- 3
В миске смешать говяжий и свиной фарш, добавить отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить фарш до однородности, можно слегка отбить его о дно миски.
- 4
Сформировать из фарша котлеты овальной формы. При желании можно обвалять котлеты в панировочных сухарях.
- 5
Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
- 6
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности, туша еще 10-15 минут. Можно добавить немного воды или бульона для тушения.
