60 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Классические Ёжики с рисом в сметанно-томатном соусе
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные мясные шарики с рисом, тушеные в ароматном сметанно-томатном соусе. Нежное и сытное блюдо, любимое многими с детства.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Фарш (свинина+говядина)500 г
- Рис (круглый)100 г
- Лук репчатый1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана200 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Вода200 мл
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
- Зелень (укроп/петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Рис отварить до полуготовности (около 10 минут), остудить.
- 2
Лук мелко нарезать или натереть на терке.
- 3
Смешать фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец. Сформировать небольшие шарики ('ёжики').
- 4
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить 'ёжики' со всех сторон до легкой золотистой корочки.
- 5
Смешать сметану, томатную пасту, воду, соль и перец. Залить 'ёжики' соусом.
- 6
Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут до готовности.
- 7
Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
