Классические мясные зразы с грибами
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные мясные зразы, приготовленные из говяжьего фарша с начинкой из обжаренных грибов и лука, обвалянные в муке и обжаренные до золотистой корочки. Подаются горячими.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная4 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водадля тушения
Приготовление
- 1
Грибы и лук мелко нарежьте.
- 2
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- 3
Смешайте фарш с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесите.
- 4
Разделите фарш на 4 части, сформируйте лепешки.
- 5
В центр каждой лепешки выложите грибную начинку, сформируйте зразы, плотно защипывая края.
- 6
Обваляйте зразы в муке.
- 7
Обжарьте зразы на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- 8
Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
- 9
Подавайте горячими.
