Мясные зразы по-киевски с яйцом и зеленью
75% аутентичности · Украинская/Русская
Вариация мясных зраз, где в качестве начинки используется рубленое вареное яйцо с зеленью. Необычный вкус и текстура.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Яйцо куриное (вареное)2 шт.
- Укроп свежийнебольшой пучок
- Яйцо куриное (сырое)1 шт.
- Сухари панировочные5 ст. л.
- Мука пшеничная3 ст. л.
- Растительное масло4 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Вареные яйца мелко порубите, смешайте с мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
- 2
Смешайте фарш с сырым яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесите.
- 3
Разделите фарш на 4 части, сформируйте лепешки.
- 4
В центр каждой лепешки выложите яично-укропную начинку, сформируйте зразы, плотно защипывая края.
- 5
Обваляйте зразы сначала в муке, затем во взбитом яйце (если есть, иначе пропустить), затем в панировочных сухарях.
- 6
Обжарьте зразы на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- 7
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут до полной готовности мяса.
- 8
Подавайте горячими.
