Паста Амосова (Классическая)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционная паста Амосова, приготовленная из говяжьей печени, риса, яиц и овощей. Сытное и ароматное блюдо, названное в честь известного хирурга Николая Амосова.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжья печень500 г
- Рис (длиннозерный)200 г
- Яйца куриные3 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водадля варки риса
Приготовление
- 1
Промойте рис и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
- 2
Печень очистите от пленок и протоков, нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- 4
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- 5
Добавьте морковь к луку и обжаривайте еще 5-7 минут.
- 6
Добавьте нарезанную печень на сковороду к овощам. Обжаривайте, помешивая, до готовности печени (около 10-15 минут).
- 7
В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте яичную смесь на сковороду с печенью и овощами, постоянно помешивая, чтобы получился омлет. Готовьте до схватывания яиц.
- 8
Соедините готовую печень с овощами и омлетом с отварным рисом. Тщательно перемешайте.
- 9
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячей.
