Паста Амосова "По-Сибирски"
60% аутентичности · Русская (региональная)
Вариация пасты Амосова с добавлением грибов и копченой грудинки для более насыщенного вкуса, характерного для сибирской кухни.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжья печень400 г
- Рис (длиннозерный)200 г
- Яйца куриные3 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Грибы (например, лисички или шампиньоны)150 г
- Копченая грудинка100 г
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водадля варки риса
- Свежий укропдля подачи
Приготовление
- 1
Отварите рис до готовности.
- 2
Печень нарежьте кубиками. Лук и грудинку также нарежьте кубиками. Грибы нарежьте пластинками.
- 3
На сковороде обжарьте грудинку до хруста, выложите на тарелку. В вытопившемся жире обжарьте лук до золотистости.
- 4
Добавьте к луку печень и обжаривайте до готовности. Затем добавьте грибы и жарьте до испарения влаги.
- 5
Взбейте яйца с солью и перцем, приготовьте омлет и нарежьте его кубиками.
- 6
Соедините рис, обжаренную печень с грибами, хрустящую грудинку и нарезанный омлет. Перемешайте.
- 7
Приправьте по вкусу, добавьте нарезанный укроп. Подавайте горячей, можно прямо из сковороды.
