Куриное филе с грибами по-французски с тимьяном
70% аутентичности · Французская (адаптированная)
Элегантная вариация блюда с добавлением белого вина и свежего тимьяна, придающих курице и грибам изысканный аромат.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Шампиньоны250 г
- Лук шалот1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Белое сухое вино100 мл
- Сливки 10%100 мл
- Сливочное масло20 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Тимьян свежий2 веточки
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриное филе нарежьте медальонами, посолите и поперчите.
- 2
Лук шалот и чеснок мелко нарежьте.
- 3
Грибы нарежьте пластинками.
- 4
На сковороде разогрейте оливковое масло и половину сливочного. Обжарьте куриные медальоны с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте из сковороды.
- 5
В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Обжарьте лук шалот до мягкости.
- 6
Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
- 7
Добавьте чеснок и тимьян, жарьте 1 минуту.
- 8
Влейте белое вино, дайте ему выпариться наполовину, соскребая со дна сковороды приставшие частички.
- 9
Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения.
- 10
Верните курицу в сковороду, уменьшите огонь и тушите 5-7 минут, пока курица не будет готова, а соус слегка не загустеет.
- 11
Удалите веточки тимьяна перед подачей. Подавайте горячим.
