Быстрый Рататуй на сковороде
70% аутентичности · Французская (адаптированная)
Упрощенная версия рататуя, приготовленная на сковороде. Овощи нарезаются кубиками и тушатся вместе, что значительно сокращает время приготовления, сохраняя при этом основные вкусы блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баклажаны1 шт.
- Кабачки1 шт.
- Красный сладкий перец1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Помидоры400 г (консервированные рубленые)
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сушеные прованские травы1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Овощи (баклажаны, кабачки, перец) нарежьте кубиками примерно 1.5-2 см. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- 3
Добавьте нарезанные баклажаны и обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
- 4
Добавьте кабачки и сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
- 5
Добавьте консервированные помидоры, прованские травы, соль, перец и воду. Перемешайте.
- 6
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 7
Подавайте горячим, по желанию украсив свежей зеленью.
