Чахохбили из курицы (классический)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционное грузинское блюдо из курицы, тушенной в собственном соку с помидорами и специями. Ароматное, насыщенное и очень вкусное.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Курица (целая или части)1.5 кг
- Лук репчатый3 шт.
- Помидоры свежие1 кг
- Чеснок4-5 зубчиков
- Кинза свежая1 большой пучок
- Петрушка свежая1/2 пучка
- Масло растительное (или сливочное)3-4 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водапо необходимости
- Острый перец (чили)1 шт. (по желанию)
Приготовление
- 1
Курицу нарезать на порционные куски. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- 2
Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Обжаривать до мягкости лука.
- 3
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить к курице и луку.
- 4
Тушить под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока курица не станет мягкой. При необходимости добавить немного воды.
- 5
Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. Зелень (кинзу и петрушку) мелко нарезать.
- 6
За 5-10 минут до готовности добавить в чахохбили чеснок, зелень, соль и перец. Можно добавить мелко нарезанный острый перец.
- 7
Дать настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
