Гречка по-купечески (Классическая)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное блюдо русской кухни, где гречневая крупа тушится с мясом (обычно свининой или говядиной), луком и морковью до полной готовности. Сытное и ароматное кушанье.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Гречневая крупа2 стакана
- Свинина (или говядина)500 г
- Лук репчатый2 шт.
- Морковь1 шт.
- Растительное масло3 ст. л.
- Вода4 стакана
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Гречневую крупу перебрать и промыть.
- 2
Мясо нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- 3
В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки.
- 4
Добавить лук и морковь к мясу, обжаривать до мягкости лука.
- 5
Всыпать гречку, перемешать.
- 6
Залить горячей водой, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- 7
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности гречки и впитывания жидкости (около 20-25 минут).
- 8
Дать настояться под крышкой 10 минут.
