Верашчака с грибами и сметаной
65% аутентичности · Белорусская (креативная)
Вариация верашчаки с добавлением лесных грибов и сметаны для более насыщенного вкуса и аромата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина (шея или лопатка)800 г
- Лук репчатый300 г
- Лесные грибы (свежие или сушеные)200 г
- Сметана (20-25%)150 г
- Мука пшеничная1.5 ст. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или бульон200 мл
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину кубиками 3 см.
- 2
Нарежьте лук полукольцами.
- 3
Если используете сушеные грибы, замочите их в горячей воде на 30 минут, затем промойте и нарежьте. Свежие грибы очистите и нарежьте.
- 4
Обжарьте свинину на растительном масле до золотистой корочки в глубокой сковороде или кастрюле.
- 5
Добавьте лук и грибы, обжаривайте вместе до мягкости лука и легкого подрумянивания грибов.
- 6
Посыпьте мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- 7
Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения.
- 8
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут.
- 9
Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите еще 5-10 минут, не доводя до сильного кипения.
- 10
Перед подачей удалите лавровый лист. Подавайте горячей, украсив укропом.
