Копытки белорусские (классические)
Традиционное блюдо · Белорусская
Традиционные белорусские копытки – это простые, но сытные клецки из картофельного теста, которые часто подают со сметаной или жареным луком. Идеальны как самостоятельное блюдо или гарнир.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная150-200 г
- Сольпо вкусу
- Сметанадля подачи
- Лук репчатый1 шт. (по желанию)
- Масло растительноедля жарки (по желанию)
Приготовление
- 1
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, картофель размять в пюре.
- 2
В теплое картофельное пюре добавить яйцо, соль. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Количество муки может варьироваться.
- 3
Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром около 2 см. Нарезать колбаску на кусочки длиной 2-3 см. Каждому кусочку придать форму ромбика или копытца, слегка приплюснув вилкой.
- 4
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Аккуратно опустить копытки в кипящую воду. Варить после всплытия 3-5 минут.
- 5
Готовые копытки вынуть шумовкой. Подавать горячими со сметаной. По желанию, можно подать с обжаренным до золотистого цвета луком на растительном масле.
