Копытки с грибами и луком
80% аутентичности · Белорусская
Вариация классических копыток, где к картофельному тесту добавляется начинка из обжаренных грибов и лука, что придает блюду более насыщенный вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель800 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная150-200 г
- Сольпо вкусу
- Шампиньоны300 г
- Лук репчатый2 шт.
- Масло растительноедля жарки
- Сметанадля соуса (по желанию)
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовить картофельное тесто как для классических копыток (шаги 1-2 из рецепта "Копытки белорусские (классические)").
- 2
Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета и готовности. Посолить и поперчить.
- 3
Из картофельного теста сформировать небольшие лепешки. В центр каждой лепешки выложить немного грибной начинки, защипнуть края, формируя копытки или полумесяцы.
- 4
Варить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут после всплытия.
- 5
Подавать горячими. Можно полить сметаной или грибным соусом, приготовленным на основе обжаренных грибов и сметаны.
