Полтавские галушки с курицей и грибами
60% аутентичности · Украинская
Креативный вариант полтавских галушек, где отварные галушки подаются с тушеной курицей и грибами в сливочном соусе, создавая сытное основное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная2 стакана
- Кефир1 стакан
- Яйцо куриное1 шт.
- Соль1 ч.л.
- Сода пищевая0.5 ч.л.
- Куриное филе300 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сливки 33%150 мл
- Масло сливочное30 г
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Петрушка свежаядля украшения
Приготовление
- 1
Приготовить тесто для галушек, как в классическом рецепте. Сформировать галушки.
- 2
Отварить галушки в подсоленной воде до готовности (5-7 минут после всплытия).
- 3
Куриное филе нарезать кубиками, грибы - пластинками, лук - мелко.
- 4
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- 5
Добавить курицу, обжарить до золотистой корочки.
- 6
Добавить грибы, жарить до испарения влаги.
- 7
Влить сливки, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне 5 минут до загустения соуса.
- 8
Выложить отваренные галушки на тарелку, сверху полить соусом с курицей и грибами.
- 9
Украсить свежей петрушкой.
