150 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Сармале с курицей и зеленью
60% аутентичности · Молдавская (авторская)
Вариация сармале с использованием куриного фарша и добавлением свежей зелени для более легкого и ароматного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Виноградные листья (свежие или консервированные)40 шт.
- Куриное филе (фарш)500 г
- Рис (круглозерный)80 г
- Лук репчатый1 шт.
- Свежий укроп1 пучок
- Свежая петрушка1 пучок
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло2 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Водапо необходимости
- Лимонный сок (для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте виноградные листья: свежие бланшируйте, консервированные промойте.
- 2
Мелко нарежьте лук, укроп и петрушку. Измельчите чеснок.
- 3
Смешайте куриный фарш, промытый рис, лук, зелень, чеснок, соль и перец.
- 4
На каждый виноградный лист выложите начинку и плотно заверните.
- 5
Уложите сармале в кастрюлю швом вниз. Залейте водой, посолите.
- 6
Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 1.5 часа.
- 7
Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.
